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Real Decreto Ley

Carnet de Manipulador de alimentos por el
Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero (BOE 19/02/2010) , por el que se modifican una serie de disposiciones y en particular la disposición derogatoria única, deroga expresamente el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos, así como a cualquier otra norma de igual o menor rango que se oponga a lo recogido en aquel Real Decreto.. Descargar PDF

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TEMARIO DE LOS CURSOS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

     

 

MANIPULADOR DE ALIMENTOS AZAFATAS Y PROMOTORAS

Módulo disponible en:

Castellano, Català

Contenido
Manipulador de Alimentos--Azafatas y Promotoras
    • 1 - Los Alimentos
      • Manipulador de Alimentos
      • Proceso de Enfermedad-Salud
      • Alimentos-Composición
      • Trastornos nutricionales-Celiaquía
      • Peligros-Definición y Clasificación
      • Efectos en los alimentos
    • 2 - Contaminación de los Alimentos
      • La contaminación de los alimentos
      • Tipos de contaminación
      • Multiplicación de los gérmenes
      • Enfermedades de Transmisión Alimentaria
      • Prevención de las ETA´s
      • ETA's-Salmonella,Botulismo y Estafilococos
      • ETA's-Listeria, Bacilus cereus y otros
      • Enfermedades parasitarias
      • Alergias Alimentarias y al Látex
      • Alimentos de riesgo
    • 3 - Conservación de Alimentos
      • La conservación de los alimentos
      • Conservación con frío
      • La cadena de frío
      • Conservación con calor
      • Envasado de alimentos
      • Conservación con radiaciones
      • Otros métodos de conservación
      • Los aditivos
      • Etiquetado
    • 4 - Autocontrol
      • Higiene del manipulador
      • Guías de Prácticas Correctas
      • APPCC
      • Plan de Limpieza y desinfección
      • Control de plagas
      • Plan de mantenimiento
      • Control de desperdicios
      • Plan de formación
      • Suministro de agua
      • Control de Proveedores
      • Trazabilidad
      • Normativa Alimentaria
    • 5 - Sector Comercio Minorista
      • Normativa-Minorista Alimentación
      • Definiciones-Minorista Alimentación
      • BPM-Minorista Alimentación I
      • BPM-Minorista Alimentación II
      • Preparados y Congelados
      • Frutas y verduras
      • Pescados
      • Productos de Panadería
      • Carnes
      • Huevos
      • Etiquetado de Huevos
      • APPCC Comercio Minorista
Servicio de tutorías

Los alumnos disponen de un servicio de consultas y tutorías, donde podrán consultar tanto sus dudas con el responsable del programa de formación como las cuestiones técnicas con los técnicos especialistas de cada una de las materias tratadas.

Dichas consultas y tutorias se canalizan a través del contacto de "Atención al Alumno ".

 
 

 

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